回到苏稽，肖磊让周砚先到他那去了一趟。

“这四本就是教材，你拿回去看看，先准备起来。”肖磊从房间里出来，把四本书递给周砚。

周砚伸手接过，书都不算太厚实，但一看就知道翻得很勤，入手蓬松，不是那种只翻了一二页的九成九新书。

“借你的哈，看完了要记得还我，明年我还要备考一级厨师，莫要给我整烂了。”肖师看着他叮嘱道。

“要得。”周砚点头，把书装回到包里。

“你啷个不问他怎么一点都不上道呢？”阿伟在旁小声嘀咕。

周砚白了他一眼。

他这个师兄，他都不想说他。

回到饭店，周砚先把包里四本书拿出来，随意翻看了几下，《厨（工）师专业技术考核复习提纲》、《川菜烹饪学》（上、下册）、《饮食营养卫生》这四本书。

内容扎实，文字比较朴素，一看就是一线大厨参与编写，没有脱离厨房，技术含量较高。

周砚本来担心啥也看不懂，但粗略翻看了一下，发现内容和他脑子里的经验相互对照，其实还算简单易懂。

他毕竟是在浙省激烈的高考竞争中脱颖而出的，正儿八经的公立二本大学生。

要让文化水平不高的厨师们都能上手的教材，对他来说难度不算高。

“周师，晚上啷个吃？”阿伟已经系好围裙，从厨房探头问道。

“我来简单炒两个菜就吃了，你想吃啥子嘛？”周砚抬手看了眼表，已经四点半，把书放到柜台抽屉里，往厨房走去。

晚上营业结束，张师他们也刚准备下班，把换了衣服出门来周砚喊到隔壁道：“周老板，厨房基本整完了，明天找个时间把门开了，你看要得不？”

周砚进去验收了一圈，厨房的新灶台、发酵箱等确实已经弄好了，水泥抹平，像模像样，完全达到了周砚的预期。

墙面重新刮了一道白灰，看着一下子亮堂了不少，灯也按照周砚的要求找电工来拉好了，还是简单的白炽灯，跟隔壁装修风格统一。

张师的手艺还是挺靠谱的，细节挺到位，有工匠精神。

现在只需要开两道门，一道把厨房打通，一道把饭厅打通即可。

墙上已经画好了方框，凿开，再把边缘修齐即可。

周砚略一思索道：“张师，明天晚上饭店营业结束后，你们来加班开门洞要得不？这样晚上营业结束我把厨房腾空，免得灰灰那些弄到食物里边去。”

张师爽快点头：“也要得，那明天我们这个点过来。”

周砚等他们出了门，关门挂锁。

挺好，明天把门打通，下周一开始周二娃饭店就进入双门市时代。

周砚沿着河堤跑步，远远便瞧见一道身影坐在宿舍楼下小花园的长椅上，腿上搁着画板，认真画着什么，不时抬头看一眼远处已经快要落完叶子的银杏。

周砚走了过去，站旁边看了一会。

画上是小公园的一角，银杏树的枝桠上仅剩一片叶子，随风飘舞，似乎随时都要落下，虽然只是素描，一种冬日的寂寥感却扑面而来，画面感特别强烈。

“来了。”夏瑶放下笔，回头看着他笑。

“你知道我来了？我看你画的挺认真的，没敢出声。”周砚有点意外。

“我听到脚步声了，知道是你。”夏瑶把画册合上装回布包，放到了一旁的门卫室，和门卫室阿姨打了个招呼，小跑着出来，高马尾跟着一甩一甩的，胸前微颤，声音清越道：“走吧。”

“嗯。”周砚收回目光，和她并排沿着河堤小跑。

“这两天挺累吧？看你都瘦了。”夏瑶柔声说道。

“是嘛？说明熬夜