我现在是苏记饭店正式掌勺的厨师，等过两年考了红案三级厨师，那我就能当主厨了。

请问，周大厨厨师等级几级？到现在获得了啥子成就？凭啥子来教我们学做菜呢？”

周砚看着他满脸得意的胖娃也不恼，笑眯眯道：“你要不问，我还不太好意思自己拿出来摆，但既然你诚心诚意地发问，那我就要认真的回答一下你。

我相信在座的青年厨师也有一样的疑问，我一个学厨两年半，尚未考厨师等级的，年纪比你们还要小的青年厨师，凭啥子站在这里给你们讲课。”

周砚打开布包，从里边抽出了一本崭新的《四川烹饪》杂志，1984年第四期，看着众厨师道：“这本杂志，我想在座的青年厨师朋友都有订购吧？”

不少人点头，《四川烹饪》杂志作为川菜烹饪的专业杂志，有许多川菜大师在上面分享烹饪技术，非常值得学习。

而能够登上《四川烹饪》杂志，也被厨师们视为一件非常光荣的事情，代表着被认同。

周砚拿出杂志，后边坐着的孔派弟子表情已经开始有点绷不住了。

“我靠！杀手锏上来就放啊？”孔立伟小声道，“这也太拿得出手了！”

“这就叫底气啊。”郑强也是赞叹道。

孔国栋屁股都离开椅子了，又重新坐了回去。

“你拿着杂志干啥？莫非你还上了杂志不成？”苏海撇嘴道。

周砚笑了，指着杂志封面道：“苏大厨果然有眼光，看到这封面的跷脚牛肉没有？不巧，正是我做的。”

教室里顿时安静了下来，青年厨师们看着周砚手里的杂志，眼睛都瞪大了几分。

苏海闻言也是一脸震惊和荒唐，“怎……怎么可能？”

周砚刷刷两下翻到了专访页，笑着翻转给众人看：“专访，嘉州苏稽镇青年厨师周砚，成功复刻百年传承的跷脚牛肉，杂志社的副主编做的专访，这照片是在他在我饭店门口拍的。”

白纸黑字还有照片。

这下实锤的不能再实了。

众人看着周砚的目光顿时有些不一样了。

能上《四川烹饪》杂志专访，而且做的菜还登上了封面，可太有说服力了。

别说是他们了，就是他们的师父，梦寐以求的事情也是上一回《四川烹饪》杂志，光宗耀祖。

周砚年仅二十岁，就已经完成了这般壮举，真是让人羡慕又敬佩。

苏海面上有些挂不住，情绪激动道：“一道牛肉汤而已！家传的手艺，有什么好稀奇的。”

“说得对，咱们再来看看嘉州日报的这篇报道。”周砚放下杂志，又抽出了一张报纸，“头版头条，我和我师父如何帮助钱思远寻根不重要，这段念给你们听一下：孔怀风大师因见罗汉父亲突然离世，罗家家传手艺断绝，深受触动，因此放弃家传，开班授课，将孔派发扬光大，有了乐明培训基地。

而在钱思远的寻亲答谢宴上，周砚复刻出当年罗汉父亲的拿手菜雪花鸡淖，惊艳全场，引得罗汉当场落泪，犹如跨越时光的回响，给这个传承故事画上了一个圆满的句号。”

“雪花鸡淖，应该都听过吧？”

“还有关于我前几天在嘉州外商招待宴会上，一人独做三道菜，得到外商一致好评，还被港商老板单独约见这种事，就不用说了吧？”

“当然，你们要是不信，可以去查。”

周砚的语调很平缓，脸上始终带着笑。

可落在苏海的眼中，却是极致的嘲讽。

他脸色涨红，颓然坐下。

周砚看着苏海笑眯眯道：“苏大厨，你家往前三代都是东坡酒楼的厨师，那说明家传的手艺确实有水平，怎么到你这代就降级