年工龄满了才能报考。”周砚点头，“要是能考个高级证书，就能说自己是川菜大师，以后去嘉州开饭店，也是一张招牌。”

“有道理。”老周同志点头。

“你……看得懂不？”赵嬢嬢斟酌着问道，周砚读书的时候，各科成绩就没合格过。

就是因为读不来书才辍学出来跟着他老汉杀牛，后来又拜师肖磊去当了厨师。

“字都认得到。”周砚点头。

“也要得，先考嘛，考上了是你的本事，考不上也不算啥，反正我们开店做生意，有没有证都要得。”赵嬢嬢笑着说道。

“锅里烧了热水，你们先泡个脚嘛，边泡边写作业，我去洗个澡。”周砚把笔放下，起身往后厨走去。

“我去倒洗脚水。”老周同志跟着往厨房走。

周砚简单洗了个澡，也倒了一桶热水泡脚，继续看书。

周沫沫和赵嬢嬢在旁边写作业，老周同志拿了本三国演义靠在躺椅上看着，倒是温馨又治愈。

“铁英，你这个字又写错了！”

“老师说了，写错了重写十遍！”

很快，周沫沫奶声奶气的声音打破了温馨的氛围。

周砚默默转过身去，不敢有眼神对视。

老周同志手里的书缓缓上移，盖住了脸，同样大气不敢出。

赵嬢嬢的学习态度倒也端正，让抄十遍就抄了十遍，没讨价还价。

写完周砚路过瞧了一眼，原本像蚯蚓乱爬的字，经过小周老师两个星期的监督教学，现在已经能够稳定待在田字格里了。

目前学的都是简单的汉字，写的说不上好看，但确实端正了不少。

除了老师教的，最近赵嬢嬢还在加练店里的菜单，进步明显。

这一点从每天送进厨房的点菜单能看得出来，已经从原来的简易象形字往文字进化了，这是人类文明进步的铁证。

为了跟上饭店发展的步伐，他妈当了四十年的文盲，都能立下扫盲的决心，那他还有什么好退缩的呢？

赵嬢嬢把作业放回书包，抱起周沫沫道：“小周老师，明天我给你洗脸哈，不能天天麻烦人家瑶瑶。”

“啊？不要不要！”周沫沫摇头，看向周砚求救：“锅锅~~你啥时候把瑶瑶姐姐娶回家嘛？她要是我嫂子的话，就不叫麻烦了嘛~~”

“说的有道理。”赵嬢嬢闻言也笑了。

“妈，明天就你给她洗，我给你拧毛巾。”周砚笑眯眯。

“锅锅~~你不能当叛徒~”周沫沫伸着手被抱走了。

周砚用一张纸折了一个简易书签，夹在刚刚看到的位置，合上书，把今天的营业额点了一遍，把账目记下来。

今天的营业额第一次突破750关卡，达到了752.4元，利润逼近四百块。

阿伟的到来，让出餐效率得到了显著提升，翻台效率随之上升。

一些不愿意排队的客人，因此也愿意稍微等一等了。

当然，这和这两天推出的肥肠血旺也有一定关系。

一块钱能吃到美味的肥肠，又能吃到下饭的血旺，可是成功吸引了一些客人进店消费。

每回新菜推出，都会有一个持续几天的营业额小高峰。

这是饭店常客听说之后，来店里尝鲜导致的，属于正常波动。

这也是周砚会不断推出新菜的原因。

店里的菜再好吃，经常吃也会腻。

上新菜等于换个口味，能让客人保持新鲜感，形成良好的复购率。

周砚提着钱箱，上楼睡觉。

……

第二天上午，周宏伟来了，骑着车，背着挎包，进店先笑着跟赵嬢嬢和老周同志打